重要的是加強(qiáng)灌裝設(shè)備管理。飲料灌裝設(shè)備的性能和精度直接影響到灌裝質(zhì)量。洗瓶機(jī),灌裝機(jī),過(guò)濾機(jī)等的性能和精度必須滿足飲料加工的標(biāo)準(zhǔn)。灌裝設(shè)備及管道的材質(zhì)必須選用無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味的材料，與物料接觸的面應(yīng)保持邊角圓滑,無(wú)焊疤,無(wú)裂縫。在生產(chǎn)實(shí)踐中要不斷完善設(shè)備管理制度，每臺(tái)飲料灌裝設(shè)備都要有專人負(fù)責(zé)，要分工明確。灌裝設(shè)備,工具,容器要加強(qiáng)維護(hù),保養(yǎng)，保持良好生產(chǎn)狀態(tài)，使用前后按規(guī)定進(jìn)行清洗,消毒，保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。

不斷強(qiáng)調(diào)飲料灌裝車(chē)間各項(xiàng)管理制度的落實(shí)工作。多數(shù)飲料生產(chǎn)企業(yè)都有較完善的衛(wèi)生管理制度，人員管理制度,質(zhì)量考核制度等管理制度，但這些制度的落實(shí)情況往往不盡如人意。只有將各項(xiàng)車(chē)間管理制度落實(shí)好，才能保證飲料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。企業(yè)可成立設(shè)備管理科，如實(shí)記錄制度的落實(shí)情況，對(duì)記錄定期整理,歸納總結(jié)，要不斷修改和完善各項(xiàng)管理制度，監(jiān)督,督促各項(xiàng)制度的落實(shí)，讓飲料灌裝生產(chǎn)真正做到有制度可依,有制度必依。